Pancreas

Andre navne: Bugspytkirtlen. (Eng.: Pancreas)

Pancreas producerer pancreassekretet, sekretet er svagt basisk pH 7,5-8,5. Dets sammensætning varierer bl.a. afhængigt af arten af den indtagne føde. Det udskilles i tolvfingertarmen gennem en udførselsgang, der udmunder i tarmkanalen sammen med galdeblærens udførselsgang. Den store mængde base i form af pancreassekret og galde der udtømmes i tolvfingertarmen, neutraliserer saltsyren i den sure maveindhold. Denne pH-ændring er nødvendig for enzymaktiviteten i tarmindholdet idet enzymerne har deres pH-maxima omkring neutral pH. I tarmlumen er pH derefter ca. 6,5. Pancreassekretionen reguleres dels nervøst, dels hormonalt (reflekser fra mundhulen og hormoner fra tarmslimhinden). Sekretet indeh. bl.a. fgl. enzymer: Trypsin (som trypsinogen), chymotrypsin (som chymotrypsinogen), carboxypeptidaser (som procarboxypeptidaser), pancreatopeptidase E (som propancreatopeptidase E), pancreaslipase (også som proenzym), phospholipase A₂ og pancreasamylase.

Se også insulin og glucagon samt stivelse.

Se også mave-tarmkanalen.

BioSite 13/2,00; 3/2,08