Trypsin

Andre navne: (Eng.: Trypsin)

Trypsin er et fordøjelsesenzym (protease) der sekreteres af pancreas ud i tyndtarmen i form af det inaktive zymogen: Trypsinogen. Trypsinogen omdannes til den aktive trypsin vha. en protease (enterokinase) som fraspalter et hexapeptid fra trypsinogenpolypeptidkædens N-terminale ende. Trypsin hydrolyserer peptidbindinger hvor carbonylfunktionen enten er en lysin- eller argininrest. Trypsin har pH-optimum omkring pH 8.

MV= 23800 g/mol (okse pancreas); EC nummer: 3.4.21.4; CAS-nummer: 9002-07-7

BioSite 31/7,03; 23/7,06