Vitamin B2 |
Andre navne: Riboflavin
Vitamin B2 er et vandopløseligt vitamin der syntetiseres af alle planter, mange mikroorganismer, men ikke af højere dyr. Flavin nucleotider fungerer som prosthetiske grupper hos oxidations-reduktions enzymer, kendt som flavoenzymer eller flavoproteiner. Disse enzymer deltager i den oxidative nedbrydning af pyruvat, fede syrer, aminosyrer og i elektrontransportkæden. Mangeltilstande: Hæmning af vækst hos unge dyr, beskadigelse af huden. Hos voksne viser mangel sig med revner ved mundvigene, hudbetændelse omk. øjenlåg, ører og næsefløje.
BioSite 10/11,98; 27/10,03