Umættede fedtsyrer |
Andre navne: (Eng. Unsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids)
Se også artiklen om mættede fedtsyrer og lipider
Umættede fedtsyrer med en enkelt dobbeltbinding:
Generel formel: CH3(CH2)mCH=CH(CH2)nCOOH
Lidt om den korte notation for angivelse af en umættet fedtsyres struktur. Eksempelvis har lauroleinsyre notationen: 12:1 (n-3) kædelængde 12 med en dobbeltbinding hvor dobbeltbindingens position er efter C-atom nr. 3 talt fra methylenden af fedtsyren, dette i modsætning til det systematiske navn hvor der tælles fra carboxylsyregruppens ende !
Se også: Eicosanoider, prostaglandiner, konjugeret linolsyre, omega-3 og omega-6-fedtsyrer, anandamid, iodtal og phospholipider.
Systematisk navn |
Trivialnavn |
Kort notation |
Struktur |
cis-9-Dodecensyre |
Lauroleinsyre |
12:1 (n-3) |
CH3CH2CH=CH(CH2)6COOH |
cis-9-Tetradecensyre |
Myristoleinsyre |
14:1 (n-5) |
CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH |
trans-3-Hexadecensyre |
|
16:1* |
CH3(CH2)11CH=CHCH2COOH |
cis-9-Hexadecensyre |
Palmitolsyre, palmitoleinsyre |
16:1 (n-7) |
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH |
cis-6-Octadecensyre |
Petroselinsyre |
18:1 (n-12) |
CH3(CH2)10CH=CH(CH2)4COOH |
cis-9-Octadecensyre |
Oliesyre |
18:1 (n-9) |
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH |
trans-9-Octadecensyre |
Elaidinsyre |
18:1* |
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH |
cis-11-Octadecensyre |
cis-Vaccensyre |
18:1 (n-7) |
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH |
trans-11-Octadecensyre |
trans-Vaccensyre |
18:1* |
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH |
cis-9-Eicosensyre |
Gadoleinsyre |
20:1 (n-11) |
CH3(CH2)9CH=CH(CH2)7COOH |
cis-11-Eicosensyre |
Gondoinsyre |
20:1 (n-9) |
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH |
cis-13-Docosensyre |
Erucasure |
22:1 (n-9) |
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH |
cis-15-Tetracosensyre |
Nervonsyre |
24:1 (n-9) |
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)13COOH |
* (n-x) Nomenklaturen gælder kun for fedtsyrer med cis dobbeltbindinger |
|||
Polyumættede fedtsyrer (PUFA):
Generel formel: CH3(CH2)m(CH=CHCH2)x(CH2)nCOOH
Systematisk navn |
Trivialnavn |
Kort notation |
Struktur |
9,12-Octadecadiensyre (enomega-6-fedtsyre) Essentiel |
Linolsyre |
18:2 (n-6) |
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6COOH |
6,9,12-Octadecatriensyre (en omega-6-fedtsyre) |
γ-Linolensyre |
18:3 (n-6) |
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)3(CH2)3COOH |
8,11,14-Eicosatriensyre |
homo-γ-Linolensyre |
20:3 (n-6) |
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)3(CH2)5COOH |
5,8,11,14-Eicosatetraensyre. Essentiel |
20:4 (n-6) |
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH |
|
4,7,10,13,16-Docosapentaensyre (en omega-6-fedtsyre) |
|
22:5 (n-6) |
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)5CH2COOH |
9,12,15-Octadecatriensyre (en omega-3-fedtsyre) Essentiel |
α-Linolensyre |
18:3 (n-3) |
CH3CH2(CH=CHCH2)3(CH2)6COOH |
5,8,11,14,17-Eicosapentaensyre (EPA) (en omega-3-fedtsyre) |
|
20:5 (n-3) |
CH3CH2(CH=CHCH2)5(CH2)2COOH |
4,7,10,13,16,19-Docosahexaensyre (DHA) (en omega-3-fedtsyre) |
|
22:6 (n-3) |
CH3CH2(CH=CHCH2)6CH2COOH |
5,8,11-Eicosatriensyre |
|
20:3 (n-9) |
CH3(CH2)7(CH=CHCH2)3(CH2)2COOH |
Dobbeltbindingerne er i alle tilfælde på cis-formen |
|||
BioSite 29/6,98; 5/2,03