Arachidonsyre

Udskriv

Andre navne: 5Z,8Z,11Z,14Z.5,8,11,14-Eicosatetraensyre, arakidonsyre. (Eng.: Arachidonic acid, 5Z,8Z,11Z,14Z.5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid)

Arachidonsyre er en essentiel polyumættet fedtsyre som bl.a. danner grundlag for biosyntesen af eicosanoiderne. Arachidonsyre blev oprindeligt isoleret fra jordnødder/peanuts (Arachis hypogaea) hvorfra navnet er afledt.

MV= 304,47 g/mol; SMP= ; KP= 170^oC; bruttoformel: C₂₀H₃₂O₂; brydningsindeks: 1,4888 ved 589,3nm og 25^oC; densitet: 0,923; CAS-nummer: 506-32-1

Se også anandamid.

Strukturen af arachidonsyre

(931)

BioSite 12/10,06; 10/6,08