Glycogen

Andre navne: Glykogen. (Eng.: Glycogen)

Glycogen er et oplagringspolysaccharid i dyreceller, findes især i leveren hvor mængden kan være op til 10 % vådvægt og i muskler hvor mængden kan ligge mellem 1 - 2 % vådvægt. Glycogen er organismens glucose lager. Glycogen er en stor forgrenet polymer bestående af glucoserester, bundet i α-1,4-glycosidbindinger. Forgreningerne i molekylet dannes ved α-1,6-glycosidbindinger. Grupperne angivet med rødt er de ikke-reducerende ender af molekylet. Glycogen hydrolyseres af α og β -amylaser givende glucose og maltose samt lidt dextrin. Glycogen giver med iod en rødviolet farve.

Se også uridin diphosphat glucose, glycolysen og stivelse. 

Se også regulationen af glycogensyntesen og nedbrydningen.

CAS-nummer: 9005-79-2

BioSite 2/12,98; 15/11,02