Iod

Andre navne: Jod. (Eng.: Iodine)

Symbol: I. Molekylet diiod: I₂

Atm.: 126,9045 g/mol, grundstof nr. 53; valenserne 1 til 7 sædvanligvis 1

SMP= 113,5^oC, KP= 184,35^oC; densitet= 4930 kg x m^-3; CAS-nummer: 7553-56-2 (for I₂) MV for I₂= 253,81

Elektronegativitet: 2,7

Iod indgår i hormonet thyroxin som er et eksempel på et halogenholdigt naturstof. Iod kan ved stuetemperatur gå direkte fra den faste tilstand til gastilstand, dvs. sublimere, derfor ser man i beholdere som indeholder iodkrystaller at luften over krystallerne er rødlig pga. gasformig iod (I₂) se figuren. Iod danner et stærkt farvet kompleks med stivelse.

Da der, pga. jordbundsforholdene i Danmark, er et for lavt natuligt indhold af iod i kornprodukter, er det ved lov bestemt at køkkensalt og salt der anvendes til brød skal tilsættes iod. Iodmængden skal være 20 mg iod pr. kg. salt (BK 613 28 maj 2019)

Se også grundstoffernes periodesystem, iodtal og halogen.

Iodkrystaller

Ioddampe

Bekendtgørelse om tilsætning af jod til husholdsningssalt og salt i brød og almindeligt bagværk m.v. BK nr. 613 28. maj 2019

BioSite 7/11,01; 12/1,20