Thiamin

Andre navne:

Vitamin B1, vandopløseligt vitamin. Er nødvendigt i de fleste vertebraters føde og ligeledes nødvendig for visse mikroorganismer. Mangel af thiamin i menneskers føde medfører sygdommen beriberi. Thiamin består af en substitueret pyrimidin forbundet gennem en methylbro med en substitueret thiazol. I cellerne forekommer thiamin mest som dets aktive coenzym: Thiamin pyrophosphat. Thiamin pyrophosphat fungerer som coenzym for to klasser af enzym-katalyserede reaktioner i hovedstrømmen af kulhydrat metabolismen hvori aldehydgrupper fjernes og/eller overføres: (1) decarboxyleringen af α-ketosyrer og (2) dannelsen eller nedbrydningen af α-ketoler. I disse reaktioner fungerer thiazolringen i thiaminpyrophosphaten som en bærer af en kovalent "aktiv" aldehydgruppe. Magnesium er nødvendig som cofaktor.

Se folsyre

BioSite 24/11,98; 6/8,02