Propionsyre

Andre navne: Propansyre. (Eng.: Propanoic acid, propionic acid)

Propionsyre er en carboxylsyre som bl.a. anvendes som konserveringsmiddel i fødevarer, har E-nummer 280. Dannes bl.a. af bakterier ved fermentering af kulhydrat.

MV= 74,08 g/mol; SMP= -21,5^oC; KP= 141^oC; pKs= 4,87; CAS-nummer: 79-09-4

Se også om fedtsyrerne, calciumpropanoat, propensyre og om carboxylsyrernes pH-værdi.

CH₃CH₂-COOH

BioSite 26/2,01; 9/10,07