Fermentering

Andre navne: (Eng.: Fermentation)

Fermentering betyder egentlig gæring, men anvendes i mikrobiologien om anaerob vækst af mikroorganismer. I biokemien benyttes udtrykket om glycolysen der producerer energi i form af ATP ved anaerob nedbrydning af glucose.

Se også alkoholisk fermentering, lactose og fermentor.

BioSite 15/6,02; 17/6,07