Rutin

Andre navne: 3-[[6-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenol)-5,7-dihydroxy-4H-1-benzopyran-4-on, quercetin-3-rutinosid.

Rutin (en sekundær metabolit) er et flavonoid disaccharidglucosid  der består af flavonoidforbindelsen quercetin og disaccharidet rutinose. Disaccharidet rutinose består af rhamnose og glucose. Rutin forekommer bl.a. i Boghvede (Fagopyrum esculentum) og Rude (Ruta graveolens). Ved indtagelse af rutin kan quercetin detekteres i blodet hos mennesker (Boyle et al. 2000)

MV= 610,52 g/mol; SMP= 195^oC (under dekomponering); CAS-nummer: 153-18-4

Boyle, S.P. et al. 2000 Bioavailability and efficiency of rutin as an antioxidant: a human supplementation study. Eur. J. Clin. Nutr. 54:774-782

BioSite 10/8,01; 9/8,02