Quercetin

Andre navne: (2(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-2-on).

Quercetin er et flavonoid. Høje koncentrationer findes i the, æbler og løg men også mange andre planter.

Se også: Rutin,

MV= 302,24 g/mol; CAS-nummer: 6151-25-3

E178

BioSite 15/6,00; 21/2,03