Mannan

Andre navne: (Eng.: Mannan, mannoglycan)

Mannan er et polysaccharid som består af en kæde af monosaccharidet mannose. Mannan har grundstrukturen (R → 6)-a-D-Manp-(1 → 6)-a-D-Manp-(1 →6)-a-D-Manp-(1 → R) hvor mannanpyranose enhederne er koblet via 1-6 glycosidbindinger. Mannaner fungerer som næringslager hos planter, gærsvampe, svampe og bakterier.

CAS-nummer: 52002-03-6

Et udsnit af et mannan polysaccharid

BioSite 20/2,03; 9/4,07