Kaliumnatriumtartrat

Andre navne: Rochellesalt, rochelles salt, seignettesalt. (Eng.: Potassium sodium tartrate tetrahydrate)

Kaliumnatriumtartrat er natrium - kalium saltet af vinsyre. Kaliumnatriumtartrat anvendes i Fehlings væske. Forbindelsen anvendes også som surhedsregulerende middel i fødevarer med E-nummeret: E 337.

Formelvægt= 282,23 g/mol; bruttoformel: KNaC₄H₄O₆, 4H₂O; CAS-nummer: 6381-59-5 (tetrahydratet)

BioSite 3/6,04; 20/2,06