Galdesyrer

Andre navne: (Eng.: Bile acids)

De primære galdesalte i human galde er cholsyre og chenodeoxycholsyre. Syntetiseres i leveren ud fra cholesterol. Normalt syntetiseres 200-500 mg/dag, hastigheden reguleres så det daglige tab af galdesalte via afføringen erstattes. Galdesaltene udgør sammen med cholesterol den eneste vej for udskillelse af cholesterol fra kroppen (cholesterol er også tilstede i galden). Da steroidkernen ikke kan nedbrydes af vævene må den omdannes til forskellige steroidderivater som så kan udskilles. Galdesaltene forekommer normalt som glycin eller taurin derivater i galden. Hos mennesker er forholdet mellem glycin og taurin conjugaterne normalt 3:1. Da galden indeholder store mængder af kalium- og natriumioner og da galden er basisk, forekommer galdesyrene på saltform, deraf betegnelsen galdesalte. Udover at fungere som en udskillelsesvej for steroidkernen virker galdesaltene også som emulgatorer, idet fedtstoffer i føden lettere absorberes hvis de danner en emulsion med galdesaltene. 

Se også: Glycocholinsyre og Taurocholinsyre

BioSite 27/5,00; 9/12,02