Xylitol

Andre navne: xylo-Pentan-1,2,3,4,5-pentol, xylit

Xylitol er en polyalkohol. Anvendes bl.a som sødemiddel og som konsistensmiddel i fødevarer, har E-nummer E 967.

MV= 152,15 g/mol; SMP= 95-97^oC; bruttoformel: C₅H₁₂O₅; CAS-nummer: 87-99-0

Se også erythritol.

BioSite 6/5,03