Erythritol

Udskriv

Andre navne: (Eng.: Erythritol, (2R, 3S)-rel-1,2,3,4-butanetriol, meso-erythritol, erytrol)

IUPAC navn: (R*,S*)-butan-1,2,3,4-tetrol

Erythritol er en polyalkohol. Anvendes bl.a. som sødemiddel i fødevarer, har E-nummer E 968.

MV= 122,12 g/mol; SMP= 122 ^oC; KP= 330 ^oC; bruttoformel: C₄H₁₀O₄; log K_o/w: -2,29; CAS-nummer: 149-32-6

Se også xylitol.

Erythritol

3D Struktur af erythritol

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 27/12,13