Trigonellin

Udskriv

Andre navne: Coffearin, caffearin, gynesin, N-methylnicotinsyre. (Eng.: Trigonelline, betaine nicotinate, caffearine, coffearin, gynesine, 3-carboxy-1-methylpyridinium - inner salt)

Trigonellin er en forbindelse der bl.a. forekommer i frøene fra Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum L.) og i kaffe. Trigonellin er en zwitterion.

MV= 137,14 g/mol (ladet form); bruttoformel: C₇H₇NO₂ (ladet); log K_o/w: -4,68; CAS-nummer: 535-83-1

Se også betain og pyridin.

Trigonellin

 

3D Struktur af trigonellin

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 19/3,02; 18/7,12