Sericin

Andre navne: (Eng.: )

Sericin er et protein der danner overfladen på silkefibre. Sericin har et højt indhold af aminosyren serin, hvor den udgør op til 30 % af aminosyremængden. Kærnen af silketrådene består af proteinet fibroin, sericin fungerer som en cement der holder fibrene sammen. Sericin er et makromolekylært protein med en molvægt mellem 10 og 300 kilodalton.

BioSite 23/5,04