Propylenglycol

Udskriv

Andre navne: Propan-1,2-diol, 1,2-propandiol, methylglycol, 1,2-dihydroxypropan. (Eng.: Propylene glycol, (R,S)-1,2-propanediol)

Propylenglycol er en tyktflydende væske som i kroppen metaboliseres til eddikesyre og pyrodruesyre. Bruges som ugiftig frostvæske i levnedsmiddelindustrien, som emulgator i fødevarer, som opløsningsmiddel for tilsætningsstoffer og aromastoffer samt opløsningsmiddel i parfumer. Glycogen hos drøvtyggere.

Propylenglycol har E-nummeret E1520, i Danmark må forbindelsen ikke anv. som emulgator i fødevarer, men gerne som opløsningsmiddel for tilsætningsstoffer og aromastoffer op til en konc. på 1g/kg fødevare.

MV= 76,09 g/mol; SMP= -59^oC; KP= 188,2^oC; bruttoformel: C₃H₈O₂; densitet: 1,036; log K_o/w: -1,0; CAS-nummer: 57-55-6

Se også 1,3-propandiol.

Strukturen af propylenglycol

3D Struktur af propylenglycol

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 15/8,99; 6/7,20