Lactisol

Udskriv

Andre navne: (Eng.: Lactisole, lactisol)

IUPAC navn: 2-(4-Methoxyphenoxy)propansyre

Lactisol er en bredspektret sødme-antagonist som mindsker den søde smagsoplevelse af sukre (fx sucrose), sødtsmagende proteiner (fx thaumatin) og kunstige sødestoffer (fx cyclamat) (Jiang, P. et al.).

MV= 196,2 g/mol; SMP= 90 ^oC; KP= 173-175 ^oC; bruttoformel: C₁₀H₁₂O₄; CAS-nummer: 13794-15-5;

Lactisol

3D struktur af lactisol

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

Jiang, P., Cui, M., Zhao, B., Liu, Z., Snyder, L.A., Benard, L.M.J., Osman, R., Margolskee, R.F., Max, M. 2005. Lactisole interacts with the transmembrane domains of human T1R3 to inhibit sweet taste. The Journal of Biological Chemistry. 280(15), 15238-15246

BioSite 4/12,10