Kanelsyre

Udskriv

Andre navne: (E)-3-Phenylprop-2-ensyre, 3-phenyl-2-propensyre, 3-phenylpropensyre. (Eng.: Cinnamic acid, (E)-3-phenyl-2-propenoic acid).

Kanelsyre forekommer i kanelolie. Kanelsyre indeholder, udover carboxylsyregruppen, en dobbeltbinding i sidekæden, da transformen er den mest stabile, er trans-kanelsyren den der forekommer naturligt. Se også: 3-(4-Methoxyphenyl)-2-propensyre-2-ethylhexylester.

MV= 148,16 g/mol; SMP= 133-134^oC; KP= 300^oC; bruttoformel: C₉H₈O₂; log K_o/w: 2,13; CAS-nummer: (trans-kanelsyre): 140-10-3

Se også kanelaldehyd,  kanelalkohol og benzylcinnamat.

Kanelsyre

 

3D Struktur af kanelsyre

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 15/4,01; 4/5,20