Dextran

Andre navne: (Eng.: Dextran)

Dextraner er forgrenede polysaccharider bestående af glucoseenheder. Dextraner fungerer som oplagringsnæringsstof hos gær og bakterier. I modsætning til stivelse og glycogen er bindingerne hos dextranerne mellem enhederne ikke a(1→ 4) og forgreningspunkterne i polysaccharidkæden varierer alt efter hvilken bakterieart eller gærart der danner dem.

CAS-nummer: 9004-54-0

Se også dextrin.

BioSite 9/4,07