Damascenon

Udskriv

Andre navne: (E)-β-Damascenon. (Eng.: β-Damascenone, trans-β-damascenone, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-one)

(E)-β-Damascenon er en terpen der bl.a. forekommer i kaffe, æbler, abrikos, solbær, vindruer, hindbær og jordbær. Forbindelsen har en frugtagtig lugt som kan beskrives som rose eller blomme.

MV= 190,28 g/mol; KP= 116 ^oC; bruttoformel: C₁₃H₁₈O; CAS-nummer: (E)-β-Damascenon: 23726-93-4, α-damascenon: 35044-63-4, damascenon, uspecifikt 23696-85-7.

β-Damascenon

α-Damascenon

3D Struktur af β-Damascenon

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 16/3,10; 10/6,12