Valin

Andre navne: 2-Amino-3-methylbutansyre. (Eng.: Valine). Forkortelser: Val, V

Valin er en essentiel aminosyre der bl.a. forekommer i fødevarer som kød, kornprodukter, mælk og æg. Aminosyren er glycogen og stabiliserer dannelsen af alfahelix.

MV= 117,14 g/mol; SMP= 295-300^oC (sublimerer); bruttoformel: C₅H₁₁NO₂; pKs1= 2,32; pKs2= 9,62; pH_I= 6,0

Se også biosyntesen af valin og nedbrydningen af aminosyrerne.

Strukturen af aminosyren valin

		CAS-nummer
DL-Valin (racematet)	2-Amino-3-methylbutansyre	516-06-3
L-Valin	(S)-(+)-2-Amino-3-methylbutansyre	72-18-4
D-Valin	(R)-(-)-2-Amino-3-methylbutansyre	640-68-6

K73

BioSite 25/5,04