Saccharin

Udskriv

Andre navne: o-Benzosulfimid, benzo[1,3]thiazol-3(2H)-on-1,1-dioxid. (Eng.: Saccharin)

Saccharin er et kunstigt sødestof der i vandig opløsning er 500 gange mere sødt end sucrose, saccharin har dog en bitter metallisk eftersmag. Saccharin har E-nummeret E 954.

MV= 183,19 g/mol; SMP= 228 ^oC; bruttoformel: C₇H₅NO₃S; SMP= 228-230^oC; log K_o/w: 0,91; CAS-nummer: 81-07-2

Se også aspartam og cyclamat.

Saccharin

 

3D Struktur af saccharin

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 18/4,01; 14/1,12