Roquefortin

Andre navne: (Eng.: )

Roquefortin er sammen med PR-toxin og isofumigclavin A mycotoxiner som produceres af svampen Penicillium roqueforti (den fra roquefort osten). Et eksempel på at en svamp kan producere meget forskellige mycotoxiner.

Strukturerne af roquefortin, PR-toxin og isofumigclavin A

Austwick.P.K.C. 1986. Human mycotoxicosis - past, present and future. Chemistry and Industry. 6 Aug. 547-551

BioSite 14/2,00; 7/1,03