Piperin

Udskriv

Andre navne: 1-[5-(Benzo[1,3]dioxol-5-yl)-1-oxopenta-2,4-dien-1-yl]piperidin. (Eng.: Piperine, (E,E)-1-piperoylpiperidine, 1-piperoyl-(E,E)-piperidine)

IUPAC navn: 1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)penta-2,4-dienoyl]piperidin

Piperin er et alkaloid med en brændende smag fra sort peber, Piper nigrum. Piperin har fundet anvendelse som insekticid fx overfor fluer.

MV= 285,34 g/mol; SMP= 131-135^oC; bruttoformel: C₁₇H₁₉NO₃; log K_o/w: 3,69; CAS-nummer: 94-62-2

Se også piperidin.

Piperin

 

3D Struktur af piperin

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 12/2,00; 9/1,12