Natriumlactat

Andre navne: Natrium-2-hydroxypropanoat. (Eng.: Sodium lactate)

Natriumlactat er natriums salt med 2-hydroxypropansyre (en lactat), forbindelsen anvendes som tilsætningsstof i fødevarer med E-nummeret E 325.

MV= 112,06 g/mol; bruttoformel: C₃H₅NaO₃; CAS-nummer: 72-17-3

(CH₃CH(OH)COO)Na

BioSite 28/12,06