Koffein

Udskriv

Andre navne: Thein, guaranin, coffein, 1,3,7-trimethylpurin-2,6(1H,3H)-dion, 1,3,7-trimethylxanthin. (Eng.: Caffeine, 1,3,7-trimethyl-2,6-dioxopurine, theine, 1,3,7-trimethylxanthine)

IUPAC-navn: 1,3,7-trimethyl-7H-purin-2,6(1H,3H)-dion

Koffein er et alkaloid som bl.a. findes i kaffe og te. Stimulerer centralnervesystemet. Koffein er et derivat af purin. Koffein anvendes som tilsætningsstof i energidrikke og læskedrikke som: Coca Cola, Cult, Pure Rush, X-ray  og Burn.

MV= 194,19 g/mol; SMP= 234-236,5^oC; bruttoformel: C₈H₁₀N₄O₂;  densitet: 1,23 g/cm³ CAS-nummer: 58-08-2

Se også theophyllin og theobromin.

Koffeinholdige læskedrikke

3D struktur af koffein

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 13/2,00; 23/4,15