Kaliumlactat

Andre navne: Kalium-2-hydroxypropanoat, mælkesyrekaliumsalt. (Eng.: Potassium lactate)

Kaliumlactat er kaliums salt med 2-hydroxypropansyre (en lactat), forbindelsen anvendes som tilsætningsstof i fødevarer med E-nummeret E 326.

MV= 128,17 g/mol; bruttoformel: C₃H₅KO₃; CAS-nummer: 996-31-6

(CH₃CH(OH)COO)K

BioSite 4/11,06