Ellagsyre |
Andre navne: 2,3,7,8-Tetrahydroxychromeno[5,4,3-cde]chromen-5,10-dion. (Eng.: Ellagic acid, eleagic acid, alizarin yellow, benzoaric acid)
Ellagsyre er en lacton dimer af gallussyre. Ellagsyre forekommer bl.a. i hindbær, jordbær og brombær (Rommel & Wrolstad, 1993).
MV= 302,19 g/mol; bruttoformel: C14H6O8; CAS-nummer: 476-66-4
Ellagsyre
Rommel, A., and Wrolstad, R.E. 1993. Ellagic acid content of red raspberry juice as influenced by cultivar, processing, and environmental factors. J. Agric. Food Chem. 41:1951-1960
3D struktur af ellagsyre
Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra
BioSite 17/3,02; 16/1,11