Cystin

Andre navne: (Eng.: )

Cystin er den oxiderede form af aminosyren cystein, hvor to molekyler cystein er bundet via en disulfidbinding. Cystin kan have tre stereoisomere former hvor meso-formen ikke forekommer naturligt. To cysteinrester danner ofte disulfidbindinger (disulfidbroer) mellem forskellige polypeptidkæder, eller imellem dele af den samme polypeptidkæde, i et proteinmolekyle. 

MV= 240,3 g/mol; bruttoformel: C₆H₁₂N₂O₄S₂; CAS-nummer: 923-32-0 (DL-blandingen); 349-46-2 (D-isomeren); 56-89-3 (L-isomeren)

Se også mercaptoethanol og homocystin.

BioSite 14/2,01; 4/7,04