Brilliant blue

Udskriv

Andre navne: Brilliant blue FCF, C.I. Acid blue 9 dinatriumsalt, C.I. 42090. (Eng.: Brilliant blue, C.I. food blue 2)

Brilliant blue er et syntetisk farvestof som har fundet anvendelse ved farvegivning af føde- og drikkevarer, forbindelsen har E-nummer: E133. Brilliant blue har absorptionsmaksima ved 405 og 625 nm.

MV= 792,85 g/mol; bruttoformel: C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃; CAS-nummer: 3844-45-9

Strukturen af brilliant blue

 

Læskedrik farvet med brilliant blue

Bolcher farvet med brilliant blue/E133

(517)

BioSite 6/3,06; 6/4,20