Bixin

Andre navne: (4,8,13,17-Tetramethylicos-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadisyre)monomethylester. (Eng.: Bixin)

Bixin er en gul-orange carotenforbindelse der er isoleret fra annatobusken (Smørfarvetræet) (Bixa orellana L.). Bixin anv. som farvestof i fødevarer med E-nummeret: E160b. cis-Bixin er den i planten naturligt forekommende form, ved ekstraktion ændres isomerien til den mere stabile trans-form. Norbixin er den demethylerede form af bixin.

MV= 394,50 g/mol; bruttoformel: C₂₅H₃₀O₄;  CAS-nummer: cis-Bixin: 6983-79-5, SMP= 198^oC. Cas-Nummer: trans-Bixin 39937-23-0. CAS-nummer: cis-Norbixin 626-76-6. CAS-nummer: trans-Norbixin 542-40-5.

(6714)

BioSite 20/7,03; 23/1,07