Benzylbenzoat

Udskriv

Andre navne: Benzoesyrebenzylester. (Eng.: Benzyl benzoate, benzoic acid phenylmethyl ester, benzoic acid benzyl ester, FEMA 2138)

Benzylbenzoat er en ester mellem benzoesyre og benzylalkohol. Benzylbenzoat har fundet anvendelse som aroma- og duftstof med en lugt som kan beskrives som mandel, ost, kirsebær, blomsteragtig og jordbær.

MV= 212,24 g/mol; SMP= 21 ^oC; KP= 323,5 ^oC; bruttoformel: C₁₄H₁₂O₂; log K_o/w: 3,97; CAS-nummer: 120-51-4

Benzylbenzoat

3D Struktur af benzylbenzoat

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

BioSite 20/10,12