Androstenon

Udskriv

Andre navne: Androst-16-en-3-on, 5α-androstenon, 5α-androst-16-en-3-on. (Eng.: Androstenone)

Androstenon er en steroidforbindelse der produceres i testiklerne hos orner og transporteres via blodet til spytkirtelerne hvor det oplagres. Androstenon fungerer som et feromon der får soen til at stille sig i parringspositur når den mærker lugten af androstenon. Androstenon kan give afsmag til kød fra hangrise (ornelugt). Lugten beskrives som moskus, urin eller sved.

Androstenon er ligeledes fundet i blodplasma, sved og fedtvæv hos mænd. Androstenon blev ikke fundet i plasma hos kvinder, dog blev forbindelsen fundet i mindre koncentrationer i deres fedtvæv. Koncentrationen af androstenon er korreleret til testosteronkoncentrationen (Claus and Alsing 1976). Der er stor forskel mellem kønnene med hensyn til evne til at lugte forbindelsen, mens kun 7,6% af kvinderne var anosmiske overfor androstenon, så var hele 44,3 % af mændene anosmiske, der var ligeledes en tendens til at kvinderne opfattede androstenons lugt mere negativ end mændene (Griffiths and Patterson 1970)

Androstenon er også fundet i Pastinak (Pastinaca sativa L.) og i Selleri (Apium graveolens L.) (Claus and Hoppen, 1979).

MV= 272,43 g/mol; SMP= 140-144^oC; bruttoformel: C₁₉H₂₈O; CAS-nummer: 18339-16-7

Se også androstenol og galaxolid.

Androstenon

 

3D struktur af androstenon

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

Claus, R. and Alsing, W. 1976. Occurrence of 5α-androst-16-en-3-one, a boar pheromone, in man and its relationship to testosterone. J. Endocrin. 68:483-484; Claus, R. and Hoppen, H.O. 1979. The boar-pheromone steroid identified in vegetables. Experientia. 35:1674-1675; Griffiths, N.M. and Patterson, R.L.S. 1970. Human olfactory responses to 5a-androst-16-en-3-one - principal component of boar taint. J. Sc. Fd. Agric. 21:4-6

BioSite 18/8,00; 6/6,10