Rosmarinsyre

Udskriv

Andre navne: (Eng.: Rosmarinic acid, rosemary acid labiatenic acid)

IUPAC navn: (E)-(R)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-[3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]propansyre

En phenolisk syre der bl.a. er fundet i rosmarin (Rosmarinus  officinalis L.) og vedbend (Hedera helix L.). Rosmarinsyre indeh. et stereogenisk carbon-atom og en dobbeltbinding hvorfor rosmarinsyre kan forekomme i fire isomere former, en R-form og en S-form samt en Z- og E-form omkring dobbeltbindingen. Rosmarinsyre forekommer som R-formen i vedbend og rosmarin. Rosmarinsyre har anti-viral effekt, er cytostatisk og modvirker betændelse. 

MV= 360,31 g/mol; SMP= 169-172 ^oC; bruttoformel: C₁₈H₁₆O₈; log K_o/w: ca 0,9; CAS-nummer: 20283-92-5 (R - E formen)

Rosmarinsyre

 

3D Struktur af rosmarinsyre

Højreklik på figur for menu. Rotation: Til. Fra

Tak til JSmol holdet

Trute, A. and Nahrstedt. A. 1996. Separation of rosmarinic acid enantiomers by three different chromatographic methods (HPLC, CE, GC) and the determination of rosmarinic acid in Hedera helix L. Phytochemical Analysis. 7:204-208

BioSite 9/7,00; 17/7,12