Inosin 5'-monophosphat

Andre navne: IMP (Eng.: Inosine 5'-monophosphate)

Inosin 5'monophosphat har fundet anvendelse som smagsforstærker i fødevarer, forbindelsen har E-nummeret: E 630.

MV= 348,21 g/mol; bruttoformel: C₁₀H₁₃N₄O₈P; CAS-nummer: 

Se også nedbrydningen af puriner samt aroma og smag kemien bag.

BioSite 13/8,03