Azorubin

Andre navne: Carmoisin, dinatrium 2-(4-sulfo-1-naphthylazo)-1-naphthol-4-sulfonat. (Eng.: Azo rubine, carmoisine, disodium 2-(4-sulfo-1-naphthylazo)-1-naphthol-4-sulfonate)

Azorubin er et rødt azofarvestof som bl.a. anvendes som farvegiver i levnedsmidler med E-nummeret E 122.

MV= 504,45 g/mol; bruttoformel: C₂₀H₁₄N₂O₇S₂ • 2Na; CAS-nummer: 3567-69-9

BioSite 30/5,09