Polysaccharider |
Andre navne: (Eng.: Polysaccharides)
Polysaccharider er en klasse af kulhydrater der er kendetegnet ved at bestå af mere end 10 enheder.
Polysaccharider kan inddeles i de strukturelle polysaccharider som cellulose, pektin, xylan (hemicellulose) og kitin og i "energilager" eller "oplagrings" polysacchariderne som stivelse, inulin og glycogen. De strukturelle polysaccharider benævnes når de optræder i fødevarer for kostfibre.
Se også monosaccharider og oligosaccharider.
Se også hyaluronsyre, chondroitinsulfat, mannan, dextran, dextrin og heparin.
BioSite 24/4,00; 9/4,07